130g kipfilet
300g verse rauwe spinazie ( om 200g bereid over te houden)
zwarte peper
himalayazout*
30g gemalen light kaas
1 sjalot
1 teentje look

met (*) aangeduid, is verkrijgbaar in mijn praktijk Bereiding:

Bereiding:

Verwarm de oven op 180°
Snij de look en de sjalot fijn en bak die aan in olijfolie. Voeg de spinazie toe en laat die stoven tot die geslonken is. Kruid met zout en een goede hoeveelheid peper.
Geef om de 1cm een inkeping in de breedte in de kipfilet, snij die niet door tot onderaan. Kruid het vlees met peper en zout. Vul iedere inkeping met spinazie, strooi er de kaas over en zet de kipfilet voor 35min in de oven tot de kip gaar is.

je hebt hiermee 1 eiwit en 1 groentenportie

Smakelijk!